開田のすんき
開田高原の冬といえば「すんき」。 開田の伝統食の一つで、開田かぶという赤いカブの茎を 乳酸発酵させた漬物で、塩を一切使わないめずらしいお漬物。
¥648
石臼挽き開田の生そば(更科)つゆ付き
【そば湯が美味しい】蕎麦の1番粉を用いて、上品に仕上げた白いそば。のど越しの良さとほのかな甘みが特徴です。
¥849
石臼挽き開田の生そば(薮)・つゆ付き
【そば湯が美味しい】信州霧しな1番人気、黒い薮そば。黒い星にこだわり、風味豊かで食べ応えのある冷凍生そば。
¥849
冷やし中華
毎年、遠くからこの冷やし中華を求めるお客さんは多く、夏の人気商品です。一度食べたらやみつきのうまさ!開田のきれいな水で作った冷やし中華です。はちみつとりんご酢を用いた酸味と甘さが特徴のスープとお召し上がりください。 ★夏季限定商品★ 【内容】6人分 冷やし中華(1人前) 100g×6 ストレートつゆ 43g×6
¥1,450
開田高原の生そば(4人前・つゆ付き)
販売期間4月~12月 開田高原産そば粉を使用した半生麺(箱入り)
¥1,634
開田の生そば(更科)6食セット「わさび付」
【そば湯が美味しい】 蕎麦の1番粉を用いて、上品に仕上げた白いそば。のど越しの良さとほのかな甘みが特徴です。
¥3,000
開田の生そば(薮)6食セット「わさび付」
【そば湯が美味しい】開田高原産そばを石臼挽きした風味豊かな食べごたえのあるおそばです。
¥3,000
開田の生そば(薮・更科)8食セット「わさび付」
【そば湯が美味しい】(薮そば)開田産のそばを石臼挽きした風味豊かな食べ応えのあるそばと(更科そば)開田産のそばを石臼挽きした甘みとコシのある上品なそばに仕上げました。
¥3,700
生そばバラエティーセット
《当店の味をご家庭で》こだわりの生そばに人気の木曽谷の豆腐セット。 からみ糀漬を豆腐にのせお召し上がりください。あらぎりわさびがそばの味を引き立てます。
¥4,500
生そばバラエティーセット更科そばセット
2022新そば(季節限定) 《当店の味をご家庭で》こだわりの生そばに人気の木曽谷の豆腐セット。 からみ糀漬を豆腐にのせお召し上がりください。あらぎりわさびがそばの味を引き立てます。
¥4,500
生そば6食セット・コロッケ付
《当店の味をご家庭で》こだわりの生そばと安曇野おろし生わさびとコロッケのセット。 そのまま食べても、つゆにつけて食べても美味しくてお子様にも大人気!
¥4,700